วิธีทำไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบตามเชฟมืออาชีพ
ในบรรดาเทคนิคการปรุงไข่ ทั้งหมด การรุกล้ำอาจเป็นวิธีที่ทำให้ผู้คนตื่นตกใจมากที่สุด ใช่ไข่ลวกอาจดูหรูหรา แต่เมื่อพูดถึงมันแล้ว มันก็เป็นแค่ไข่ที่เคี่ยวในน้ำ จดจำวิธีการ แล้วคุณจะสามารถตีไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ นอกจากนี้ เกือบทุกอย่างสามารถยกระดับได้ด้วยไข่ตุ๋น
วิธีทำไข่ลวก
- เติมน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
- เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงจนน้ำเดือดปุดๆ
- ตอกไข่ใส่ชามใบเล็ก ค่อยๆ จุ่มลงในน้ำ อย่าลืมใส่ไข่ทีละฟอง
- ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วตั้งเวลา 3 นาที คุณกำลังมองหาไข่ขาวที่ปรุงสุกเต็มที่โดยมีไข่แดงไหลรินเพียงพอ เล่นกับเวลาเพื่อให้ได้ไข่ตุ๋นที่สมบูรณ์แบบของคุณ
- นำไข่ลวกออกด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางไว้บนกระดาษเช็ดมือให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
บทความที่น่าสนใจ : วิธีเตรียมตัวสำหรับการขี่จักรยานทางไกล
ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ
เติมน้ำส้มสายชูสีขาวเล็กน้อยลงในน้ำที่ใช้ลวก น้ำส้มสายชูแชมเปญ ไซเดอร์ และน้ำส้มสายชูจากข้าวล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีของน้ำส้มสายชูสีขาวอ่อนๆ ชไนเดอร์ยังใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำด้วย เพราะส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและเกลือจะทำให้ไข่ลอยอยู่ในน้ำและปรุงอาหารได้ทั่วถึงกว่าไข่จะสุก
หมุนน้ำ
หมุนน้ำแล้วหย่อนไข่ลงไปตรงกลางก้นหอย การลวกไข่ในมินิวอร์เท็กซ์ จะทำให้ไข่ขาวพันรอบไข่แดงได้แน่นขึ้น ส่งผลให้ได้ไข่ตุ๋นที่เนียบขึ้น ด้วยความยินดี!
กรองไข่
กรองไข่ทีละฟองในกระชอนตาถี่ก่อนเติมลงในน้ำ การรัดไข่จะช่วยกำจัดไข่ขาวที่มีฟองฟู่ซึ่งอาจส่งผลให้ไข่ลวกเลอะเทอะได้
ใช้ความรู้สึกของคุณ
วิธีที่ดีที่สุดในการทดสอบความสุกของไข่ตุ๋นคือการใช้ช้อนเจาะรูแล้วใช้นิ้ว “กระดิกหรือแหย่เบา ๆ” ชไนเดอร์กล่าว ด้วยการสัมผัสที่เรียบง่ายและประสบการณ์เพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถบอกได้ว่าไข่ขาวสุกและไข่แดงสุกตามที่คุณต้องการแล้วหรือยัง
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ fiji-backpacking.com อัพเดตทุกวัน
